{"product_id":"colombia-la-villa","title":"Colombia La Villa · Geisha","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eColombia Finca La Villa · Geisha\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eJazmín · Limón · Jengibre · Té blanco\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eUn \u003cstrong\u003ecafé de especialidad Geisha de Colombia\u003c\/strong\u003e producido por Juan Darío Gómez en Finca La Villa, Huila. Con \u003cstrong\u003e91 puntos SCA\u003c\/strong\u003e, este lote combina el extraordinario potencial de la variedad Geisha con un innovador proceso de co-fermentación que da lugar a una taza elegante, compleja y sorprendentemente limpia. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn taza destacan las delicadas notas florales de jazmín y té blanco, acompañadas por una acidez brillante que recuerda al limón. El perfil es refinado, vibrante y muy expresivo, con un sutil matiz especiado que aporta profundidad y una gran persistencia en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Geisha pensado para quienes buscan descubrir cafés de especialidad con procesos innovadores, donde la fermentación amplía la complejidad aromática respetando siempre el origen y la variedad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePROCESO · CO-FERMENTADO\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLa elaboración comienza con una selección de cerezas maduras, que posteriormente se sumergen en agua para eliminar los frutos flotantes y homogeneizar la materia prima. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas realizan una primera fermentación de 24 horas en tanques de acero. Después se despulpan y el mucílago se recoge para fermentar con levaduras durante 72 horas en un biorreactor, obteniendo un mosto fermentado. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA continuación, el café en pergamino se traslada a tanques donde se añade agua a 30 °C junto con el mosto preparado, realizando una fermentación anaeróbica sumergida de 72 horas dentro de un proceso de co-fermentación con jengibre. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinalizada la fermentación, el café se enjuaga ligeramente y se seca en marquesina durante aproximadamente 15 días hasta alcanzar la humedad óptima. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste proceso modifica el entorno de fermentación para desarrollar un perfil aromático diferente al de un lavado tradicional, manteniendo la identidad del origen y de la variedad Geisha.\u003c\/p\u003e","brand":"cuptural coffee","offers":[{"title":"250g","offer_id":54567739687253,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500","offer_id":54567739720021,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54567739752789,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0869\/7593\/8901\/files\/ChatGPTImage8ago2026_23_18_12.png?v=1786227512","url":"https:\/\/cuptural.coffee\/products\/colombia-la-villa","provider":"cuptural coffee","version":"1.0","type":"link"}