Perú San Martin

Recomendación: espresso/italiana

País: Perú

Región: San Martin

Productor: Herminio Ernesto Mendoza

Altitud: 1.200 - 1.900 msnm

Especie: Arábica

Variedad: Caturra - Pache -Typica -Bourbon - Mundonovo

Este café nace en las selvas altas de San Martín, Perú, donde 943 familias productoras cultivan con esmero entre los 1.200 y 1.900 metros sobre el nivel del mar. La organización fue fundada el 15 de julio de 2012 por 12 hombres y 3 mujeres con una visión clara: desarrollar un modelo de cooperativismo sólido, autónomo y distinto, que elimine la dependencia del intermediario y mejore la calidad de vida de las comunidades cafetaleras.

Desde sus inicios, la producción de café ha sido el eje central para el progreso social, económico y ambiental de las zonas asociadas. Actualmente, la organización está compuesta por 45 zonas de producción y trabaja con más de 40 fincas en San Martín, un territorio de suelos fértiles y clima privilegiado, ideal para una caficultura sostenible y de alta calidad.

Comprometidos con el medio ambiente y el futuro del café, han desarrollado proyectos en alianza con entidades estatales y ONGs como el Ministerio de Agricultura (Sierra Selva Alta) y la ONG Solidaridad. Estas iniciativas han permitido mejorar las prácticas agrícolas, renovar cafetales, implementar módulos de beneficio húmedo, promover el manejo responsable de residuos y fortalecer la reforestación.

Gracias a estos esfuerzos, se ha formado una nueva generación de productores líderes, con una fuerte cultura de producción orgánica y visión empresarial, que ven sus parcelas como proyectos de vida, gestionados con respeto por la naturaleza y vocación por la calidad.