cuptural coffee
Colombia Hertson Bernal Lavado - Filtro
Colombia Hertson Bernal Lavado - Filtro
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Productor: Hertson Bernal · Finca La Esperanza
Varietal: Cenicafé 1
Altitud: 1.800 m s. n. m.
Proceso: XL Washed · Fermentación aeróbica prolongada
En el distrito de Guadalupe (Huila, Colombia), una de las zonas más reconocidas por la calidad y complejidad de sus cafés de altura, Hertson Bernal cultiva y procesa los lotes en su finca La Esperanza, un proyecto familiar construido con esfuerzo, visión y una búsqueda constante de mejora. Con 4,25 hectáreas de suelos arenosos y un trabajo totalmente manual y selectivo en cosecha, la finca se ha consolidado como un referente de cuidado extremo y consistencia en taza .
El proceso XL Washed, se caracteriza por una fermentación aeróbica prolongada de 120 a 143 horas, seguida de un lavado completo y secado al aire libre. Esta metodología permite una expresión precisa del varietal Cenicafé 1, acentuando limpieza, dulzor y un perfil aromático brillante .
El resultado es un café afrutado y elegante, cuyo descriptor clave —melocotón amarillo— domina el perfil sensorial.
E un café dulce, aromático y profundo, perfecto para quienes buscan un perfil afrutado y preciso, con la claridad típica de los mejores lavados de Huila y la complejidad que aporta una fermentación prolongada cuidadosamente controlada. Ideal para filtrados expresivos.
