cuptural coffee
Fazenda São Matheus - Espresso
Fazenda São Matheus - Espresso
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Origen: Cerrado Mineiro – Brasil
Productor: Reinaldo Olini Rocha
Variedad: Topazio MG 1190
Altitud: 920 – 980 msnm
Proceso: Natural
Notas de cata
Un café con fragancia frutal enzimática, acompañado de notas a té verde y miel, sobre una base de cacao y castañas. En boca ofrece:
- Cuerpo terso
- Acidez media-baja
- Final medio, achocolatado con tonos de
La finca
La Fazenda São Matheus está ubicada en el Cerrado Mineiro, primera región de Brasil reconocida con Denominación de Origen por la calidad y singularidad de sus cafés. Con estaciones bien definidas —veranos cálidos y húmedos, inviernos secos y agradables— y suelos fértiles, esta zona produce cafés con identidad propia.
El productor, Reinaldo Olini Rocha, proviene de familia de agricultores gallegos. Su trayectoria lo llevó de Galicia a Paraná, y finalmente al Cerrado Mineiro, donde encontró el lugar perfecto para desarrollar su pasión cafetera. Sus valores de persistencia, visión a largo plazo y espíritu emprendedor marcan el carácter de esta finca.
