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Filtro de Colombia natural anaeróbico, dulce y muy expresivo
Frambuesa, mermelada de fresa, miel y flor blanca sobre una base de chocolate con una textura cremosa.

DESCRIPCIÓN

Este lote reúne cafés de pequeños productores de Pitalito asociados a Cadefihuila. Tras una cuidadosa selección de las cerezas, el café pasa por una fermentación anaeróbica en seco de aproximadamente 100 horas y un secado lento en camas africanas, un proceso que aporta mayor complejidad y dulzor sin perder limpieza en taza. 

En filtro ofrece una taza aromática y muy equilibrada. La base de chocolate se combina con notas de mermelada de fresa, miel y flor blanca, mientras que la acidez media aporta frescura y el cuerpo cremoso envuelve la taza con un final largo y elegante.

Un filtro expresivo, dulce y muy fácil de disfrutar.

PERFIL EN TAZA

Flor blanca · mermelada de fresa · naranja

¿PARA QUIÉN ES ESTE CAFÉ?

Ideal si buscas un filtro dulce, aromático y con una fermentación bien integrada.

Tiene una acidez media, cuerpo cremoso y un perfil muy equilibrado donde la fruta y el dulzor son protagonistas sin resultar excesivos.

Perfecto para cold brew, V60, origami o Chemex si disfrutas de cafés limpios, complejos y con una textura sedosa.

También ideal para Cold Brew

Su proceso natural anaeróbico y su perfil dulce hacen que este café funcione especialmente bien en extracción en frío. El resultado es una bebida muy limpia y refrescante, con notas de melocotón, miel y chocolate, gran dulzor natural y una textura sedosa. Perfecto para disfrutar solo con hielo o como base para bebidas frías.