Kenia Karindundu AA

Un Kenia AA clásico y vibrante, con la intensidad de Nyeri, fruta definida y una acidez elegante que permanece en el final.
Hibisco · Frutos rojos · Grosella negra · Miel

ESTACIÓN Y PRODUCTORES

Karindundu es una estación de lavado de Nyeri, una de las regiones más prestigiosas de Kenia. Recibe cerezas de cientos de pequeños caficultores que cultivan principalmente SL28 y SL34 alrededor de 1.700 metros, sobre suelos volcánicos que favorecen perfiles intensos y complejos.

EL PROCESO

Las cerezas maduras se seleccionan, despulpan, fermentan para retirar el mucílago, se lavan y se secan lentamente. El proceso lavado keniano busca una clasificación muy rigurosa y una taza de enorme claridad, donde la fruta y la acidez no quedan ocultas.

EN TAZA

El hibisco abre una taza aromática; los frutos rojos y la grosella negra aportan intensidad, mientras la miel redondea el conjunto. La acidez es viva y estructurada, con un final largo.

PARA DISFRUTARLO

Pensado para filtro. V60, Orea o Kalita permiten expresar su claridad y su acidez; déjalo enfriar para descubrir más dulzor y profundidad de fruta.