Myanmar Pyin Oo Lwin

Un SL28 de Myanmar de 89,25 puntos SCA, intenso y cremoso, que muestra por qué este origen merece mucha más atención.
Frambuesa · Ciruela · Cacao

FINCA Y PRODUCTOR

U Sai Wan Maing produce este lote en Green Land, en Pyin Oo Lwin, región de Mandalay. Dar nombre a la finca y al productor es especialmente importante en un origen todavía poco conocido: permite entender la trazabilidad y el trabajo que hay detrás de una taza de esta calidad.

EL PROCESO

El proceso natural seca la cereza completa antes de retirar la pulpa. Ese contacto prolongado concentra azúcares y fruta, aportando la densidad, la cremosidad y la profundidad que caracterizan este lote.

EN TAZA

Frambuesa y ciruela aparecen en primer plano, con cacao en el fondo y una textura muy cremosa. En filtro muestra mayor definición; en espresso gana densidad y profundidad.

PARA DISFRUTARLO

Recomendado especialmente para filtro, donde expresa toda su complejidad. También resulta sorprendente en espresso para quien disfruta de perfiles frutales e intensos.