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México Bella Vista
México Bella Vista
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Un café de Chiapas dulce, cremoso y luminoso, con una historia colectiva que aporta tanto valor como su versatilidad en taza.
Ciruela amarilla · Miel · Almendra
PRODUCTORAS Y ORIGEN
Este lote comunitario de Bella Vista, en la Sierra de Chiapas, reúne el trabajo de más de 200 mujeres productoras. Darles visibilidad forma parte del valor del café: la organización colectiva mejora la continuidad, el reconocimiento y el precio de un producto cultivado a unos 1.650 metros.
EL PROCESO
El proceso lavado retira la pulpa y el mucílago antes del secado, favoreciendo una taza limpia y consistente. Así se conserva la frescura de la ciruela amarilla y se distingue con claridad el dulzor de miel y la textura de almendra.
EN TAZA
La ciruela amarilla aporta una fruta suave y jugosa; la miel construye el dulzor y la almendra deja un final cremoso. La acidez es media y mantiene la taza viva sin dominarla.
PARA DISFRUTARLO
En espresso resulta dulce y cremoso; en filtro muestra mejor la fruta. Es una opción versátil, fácil de compartir y con una historia que merece ser contada.
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