Chemex 6 tazas

Cafetera manual Classic Chemex de 6 tazas, con cuello de madera y corbata de cuero (elegante).

La función simple y la elegancia visual se combinan para la extracción óptima de un gran café. Utilizado en combinación con los gruesos papeles de filtro Chemex, experimentarás un tipo diferente de cerveza; más suave y afrutado. Nunca deja de impresionar.

La cafetera Chemex Classic Series es, al igual que tú, elegante y versátil.

CARACTERÍSTICAS

• Disponible con cuello de madera pulida y corbata de cuero, o mango de vidrio
• Apto para lavavajillas, solo quita el collar de madera
• Capacidad: 0,9 l
• Altura: 22 cm
• Diámetro: 13 cm

¿Quieres maximizar el resultado? Utilice los filtros de papel chemex cuadrados y preplegados para 6, 8 y 10 tazas.

TU LISTA DE VERIFICACIÓN DE CHEMEX

Para preparar, necesitará su Chemex, papel de filtro Chemex para 6-10 tazas, un molinillo (para los mejores resultados), una báscula digital y un temporizador.

• Pesar 50 g de café
• Encuentra tu rutina - de medio a grueso
• Vierta 750 g de agua caliente, alrededor de 94-96°C
• El tiempo de preparación es de solo 4 minutos

ASÍ ES COMO FUNCIONA

1. Llene el recipiente con agua caliente y el filtro de enjuague, que calentará su recipiente para servir al mismo tiempo. Deseche el agua de ambos.
2. Pesar el café y moler de medio a grueso.
3. Coloque el Chemex en una báscula, agregue café, agite para nivelar la cama de café, cero la báscula.
4. Llene su tetera con agua caliente.
5. Inicie el temporizador y comience la pre-infusión, vierta 75 g de agua en 30-50 segundos. Empieza en el centro y trabaja tu salida en círculos concéntricos. Dale un remolino para agitar los terrenos.
6. Agregue 675 g más de agua de manera agresiva, vertiendo con un movimiento circular y evitando los bordes. Si es necesario, ajuste la velocidad de vertido para mantener el lecho nivelado (a unas ½ pulgada de la parte superior de la cervecera).
7. El café debería drenar en unos 4 minutos. Eliminar el filtro - ¡sirve!
   
   

CONSEJOS DE ELABORACIÓN

• Al colocar el filtro en el Chemex, asegúrese de tener el lado con tres capas contra el pico. Después de enjuagar el filtro, vierta el agua de enjuague por el lado opuesto al caño. Compruebe para asegurarse de que el filtro todavía esté aspirado a la pared del cono, sin bolsas de aire.

• Al verter, busque manchas oscuras en la superficie de la lechada. Apunta a tu vertido para sumergir estos puntos que aseguran que todo el café en el cono esté saturado. Cuando esto se logre, continúe el vertido directamente en el medio para agitar la lechada.

• Si su cafe es demasiado fuerte y/o amarga, ajuste su molienda un poco más gruesa. Y si es demasiado débil y/o agrio, ajústelo un poco más fino. Experimento - ¡hazte loco!