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Papúa Nueva Guinea Kenneth
Papúa Nueva Guinea Kenneth
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Un origen poco habitual y muy fácil de disfrutar: floral en aroma, achocolatado en boca y con suficiente cuerpo para filtro o espresso.
Jazmín · Chocolate con leche · Caramelo
FINCA Y PRODUCTOR
Kenneth Manzip produce este café en la plantación Kenneth, en Jiwaka-Banz, entre 1.400 y 2.000 metros. La trazabilidad a productor y finca da visibilidad a un origen que aparece pocas veces en las cartas europeas y permite apreciar su identidad más allá del nombre del país.
EL PROCESO
El proceso lavado retira la pulpa y el mucílago antes del secado, favoreciendo limpieza y definición. En este lote permite separar el jazmín de la base de chocolate con leche y caramelo, manteniendo una acidez media-baja.
EN TAZA
El jazmín aparece primero en aroma; después llegan chocolate con leche y caramelo, con buen cuerpo y un final dulce. En espresso gana estructura y en filtro resulta más floral.
PARA DISFRUTARLO
Una gran elección para explorar un origen diferente sin renunciar al equilibrio. Funciona en V60, cafetera de goteo, espresso y moka.
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